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诗文	油爆大虾
释义	食材明细 主料 虾 1斤 辅料 姜 适量 葱 适量 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 蒜 适量 蒜香 口味 爆 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 油爆大虾的做法步骤 1 虾放清水里撒一点点盐养一会，然后清洗干净剪掉虾头的须和尖角。把水沥干放碗里放入点盐和胡椒粉腌几分钟。 2 锅里放入油，加热到八成熟，迅速把虾倒入锅中爆炒至表面变红盛出来。 3 锅里点油把生姜放入炒香倒入虾，放料酒，酱油，一点盐翻炒然后撒上蒜末干闷两分钟再放点醋翻炒，最后撒上葱花翻炒一下出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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