食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红豆花卷的做法步骤
-
1红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。 -
2压熟的红豆中倒入适量的红糖，拌匀。用勺子稍微按压几下，将大部分红豆压碎。 -
3面粉中加入酵母和绵白糖，用温水和面，饧发1个小时左右。发至两倍大。 -
4饧发的面团放到案板上揉一揉排气。擀成片状。 -
5取适量的豆馅，放入面饼中。 -
6包起来。用擀面杖擀轻轻将面团擀开。 -
7从一侧把擀开的面团卷起来，接口处朝下。二次饧发20分钟左右。 -
8锅中放适量的水，将生坯放入。开锅后15分钟关火。焖3分钟出锅。切成一段一段的。
使用的厨具：高压锅、蒸锅
所属分类：
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