网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酱烧小黄花鱼
释义
酱烧小黄花鱼的做法
“现在正是小鱼小虾上市的时候,看到市场上的小黄花鱼很新鲜,买来做了一道酱烧小黄花鱼。”

食材明细

主料
  • 小黄花鱼 500克
  • 黄豆酱 2匙
  • 蒜蓉辣酱 1匙
辅料
  • 酱油 1匙
  • 半匙
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 大料 2瓣
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酱烧小黄花鱼的做法步骤

  • 酱烧小黄花鱼的做法步骤:1
    1
    黄花鱼去头、去内脏,收拾干净。加料酒、盐、胡椒粉腌20分钟。
  • 酱烧小黄花鱼的做法步骤:2
    2
    腌好后,放在帘子上控干水分。
  • 酱烧小黄花鱼的做法步骤:3
    3
    葱切段,姜蒜切片。大料备好。黄豆酱、辣酱、酱油、糖,按比例调好碗汁。
  • 酱烧小黄花鱼的做法步骤:4
    4
    锅中油热后,加葱姜蒜、大料爆香。
  • 酱烧小黄花鱼的做法步骤:5
    5
    加碗汁炒香。
  • 酱烧小黄花鱼的做法步骤:6
    6
    加适量水稍煮一下。
  • 酱烧小黄花鱼的做法步骤:7
    7
    加黄花鱼继续煮。大火烧开,小火煮。煮时不要翻动鱼,鱼肉很嫩,容易碎。
  • 酱烧小黄花鱼的做法步骤:8
    8
    烧至汤汁见粘稠,用盐调味。我尝了一下味道正好,就没加盐。大火收汁出锅。
  • 酱烧小黄花鱼的做法步骤:9
    9
    成品装盘。鱼肉很嫩,装盘时小心装在盘子里,保持完整。

小窍门

鱼肉腌一下,去腥入味。鱼肉煮时不要翻动,容易碎。装盘时小心,保持完整。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 3:33:50