“一次朋友家聚餐，满桌佳肴，但最合胃口的确是这道小菜。朋友的母亲是越南人，她告诉我，这小菜在越南是家家户户都会做的小菜。这味道真是开胃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
萝卜条的做法步骤
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1这是所准备的蔬菜：白萝卜半个，胡萝卜两个，白色的大头菜小半个。 -
2将白萝卜和胡萝卜切成小条。不要太细。大头菜掰成小块。 -
3将糖和盐倒入，用力的揉按。揉出菜里的水分。 -
4对比一下图2，会发现水分出来的菜小了好多。这个时候放醋。家里没有白醋，我就用了苹果醋。味道也不错。 -
5将放了醋的菜拌匀。包上保鲜膜。为的是等菜出更多的水分。这个过程要一天。 -
6这个是放了一晚的菜。水分基本覆盖了菜。这个时候可以拿出来吃了。 -
7在制作的过程中，一定要不时的尝尝味道。每个人喜欢酸甜的程度不同，可以适量调整。这菜的汤汁泡些姜，也非常不错。
小窍门
萝卜条大概切成5毫米左右吧。这个菜时间越久越入味。但也要一周内吃掉哈。
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