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诗文 可乐鸡翅
释义
可乐鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅 八只左右
  • 可乐 ,240ml
辅料
  • 20g
  • 25g
  • 酱油 80ml
  • 干辣椒红 个人口味适量加
  • 料酒 400ml
  • 超辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

可乐鸡翅的做法步骤

  • 1
    在生鸡翅正反面分别斜着划几刀,用两勺老抽,料酒大部分浸泡鸡翅,并腌至少俩小时。有时间可以在晚上睡前腌上,第二天中午做,非常入味儿。
  • 2
    锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干
  • 可乐鸡翅的做法步骤:3
    3
    小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成两面金黄色。 
  • 可乐鸡翅的做法步骤:4
    4
    放入姜蒜红的干辣椒,料酒使锅内能够浸住鸡翅的量就可以了,可乐和酱油3:1的量加入,加一点盐。炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:5
    5
    大火煮开,小火煮二十分钟,汤汁粘稠差不多收干就可以起锅了!煮的过程中每隔五分钟翻下鸡翅两面,入味更均匀!

小窍门

汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快,所以看着差不多的时候要盯着点儿,不然糊了!
喜欢甜一点就用可口可乐,不太喜欢甜就百事可乐,百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/12/22 18:13:49