“现在正是樱桃成熟季节，樱桃颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”樱桃治病的方剂很多：古时将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿，将樱桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用。喜欢吃樱桃的来看看吧，下面我为大家带来一款既干净有保留了樱桃味的秘制膏，简单又方便。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
秘制樱桃膏的做法步骤
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1首先将樱桃洗干净，再用盐水泡半个小时，然后将樱桃的米去掉。 -
2锅里加入一碗水，水开后放入准备好的冰糖 -
3待冰糖化了后放入去了米的樱桃，直到水烧开后，开小火 -
4煮了一会儿后上面会有白泡，没关系，用勺子舀了就是，每隔几分钟铲一下，一直大概一个小时后，水分快要烧干了，这个时候要一直翻铲着，以免糊锅。直到水分烧干后，就准备起锅。 -
5放凉了后放在一个玻璃罐子里，密封好，放在冰箱里。想吃的时候直接加在开水里就是，很好喝哦。 -
6太美味啦。嘻嘻
小窍门
大家注意了，此款菜谱虽然看上去做法很简单，其实去樱桃核真是个很考耐心的工作哦，为了美美的樱桃膏，我们一起加油吧。赶快行动吧，不然樱桃的季节就要过了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品