““蚝汁香肉”主料用的是提前卤制的五花肉，配料用的是青菜。经过蒸制后，用蚝油汁浇制而成的一款佳肴。这道菜肴即有卤肉的肉香、又有青菜的清香、再配以蚝汁的鲜香，所以这是一款三香合一的“蚝汁香肉”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚝汁香肉的做法步骤
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1主辅料：卤肉、青菜 -
2把卤肉切厚片。 -
3青菜提前焯熟，切段。 -
4把青菜放入碗中铺底。 -
5上面放入肉片。 -
6放入蒸锅。 -
7旺火蒸制10分钟。 -
8熬制蚝汁：锅中加适量水烧开后，加入味蚝鲜蚝油。 -
9加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。 -
10芡汁糊化后，即可关火。 -
11把熬好的蚝汁，均匀的浇在蒸制好的卤肉上。即可上桌食用。
小窍门
1、青菜选择自己喜欢的一种就可以。
2、蚝油有咸味，放盐要适量。
2、蚝油有咸味，放盐要适量。
使用的厨具：蒸锅
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