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诗文 4步教会你烤羊排
释义
4步教会你烤羊排的做法

食材明细

主料
  • 羊排 3根
  • 小土豆 10个
辅料
  • 迷迭香 2根
  • 5瓣
调料
  • 黄油 20g
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

烤羊排的做法步骤

  • 4步教会你烤羊排的做法步骤:1
    1
    将迷迭香叶子捋下来,与切碎的蒜、黄油、适量盐一起,放入搅拌机打成糊状。
  • 4步教会你烤羊排的做法步骤:2
    2
    把羊排化冻,用叉子两面戳洞(让肉更容易入味),然后将迷迭香黄油蒜糊两面抹匀,撒上适量黑胡椒,拌匀后腌制1~2小时。
  • 4步教会你烤羊排的做法步骤:3
    3
    将小土豆用盐搓洗干净,每个用十字刀切成4瓣,铺在垫好锡纸的烤盘上,淋上少许橄榄油,撒盐、黑胡椒、辣椒粉。然后将腌好的羊排盖在土豆上
  • 4步教会你烤羊排的做法步骤:4
    4
    烤箱预热,将烤盘送入烤箱,200℃烤40分钟,出炉后羊排上撒少许辣椒粉、摆上2枝迷迭香装饰即可。

小窍门

1.冰冻的肉化冻,先勿拆包装,从冷冻室移至冷藏室低温自然化冻,可以保持肉的良好口感。如果特别着急,才连袋一起浸入水中急速化冻。但这样急剧温度变化,细胞破裂,出血水更多,鲜味流失。

2.如果羊排比较厚比较大,可以采用先煎后烤的方式。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜  
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更新时间:2025/3/11 20:01:28