诗文 | 4步教会你烤羊排 |
释义 |
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烤羊排的做法步骤
小窍门
1.冰冻的肉化冻,先勿拆包装,从冷冻室移至冷藏室低温自然化冻,可以保持肉的良好口感。如果特别着急,才连袋一起浸入水中急速化冻。但这样急剧温度变化,细胞破裂,出血水更多,鲜味流失。
2.如果羊排比较厚比较大,可以采用先煎后烤的方式。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
热菜
家常菜
烤箱菜
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