食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
墨鱼三丁的做法步骤
-
1墨鱼干泡发24小时。 -
2把泡发的墨鱼洗净去外皮、内核，剪掉爪须，取中间肉质肥厚的部位，切丁；豆干切丁；毛豆焯水。
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3起油锅爆香蒜姜。
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4分别下毛豆、墨鱼、豆干翻炒。
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5炒制半熟加入料酒和开水。
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6闷煮5-8分钟。
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7取一勺豆瓣酱。
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8翻拌均匀。
-
9加入适量的鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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