“开胃爽口，增加食欲，适合酒后醒酒。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣汤的做法步骤
-
1备好食材。 -
2金针菇去根，洗净散开。
-
3豆腐切长条，西红柿去皮切丁，紫菜撕碎用水泡开，葱白切丝。
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4三勺陈醋，半勺胡椒粉，调成汁。
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5炒锅倒入适量色拉油，油热后倒入西红柿丁，炒出红汁。
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6倒入一大碗水烧开。
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7放入金针菇，豆腐，煮二分钟。
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8倒入醋汁。
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9倒入紫菜。
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10淋入蛋液。
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11加适量食盐。
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12用勺把汤搅拌均匀，加入淀粉水。
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13待汤汁浓稠盛出，撒入葱丝，大功告成。
-
14成品图。
小窍门
淀粉水要一点一点的倒入，看汤的浓稠程度。喜欢吃鸭血的朋友，可以把豆腐换成鸭血，味道也不错，喜欢吃香菜的朋友最后还可以撒入香菜。葱丝一定要在盛出后撒入，酸辣的味道加上生葱，绝了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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