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诗文 酸辣汤
释义
酸辣汤的做法
“开胃爽口，增加食欲，适合酒后醒酒。”

食材明细

主料
  • 金针菇 一小把
  • 西红柿 一个
  • 鸡蛋 一个
  • 豆腐 一小块
  • 紫菜 适量
辅料
  • 葱白 一段
  • 陈醋 三勺
  • 胡椒粉 半勺
  • 淀粉 一勺
  • 食盐 适量
  • 色拉油 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸辣汤的做法步骤

  • 酸辣汤的做法步骤：1
    1
    备好食材。
  • 酸辣汤的做法步骤：2
    2
    金针菇去根，洗净散开。
  • 酸辣汤的做法步骤：3
    3
    豆腐切长条，西红柿去皮切丁，紫菜撕碎用水泡开，葱白切丝。
  • 酸辣汤的做法步骤：4
    4
    三勺陈醋，半勺胡椒粉，调成汁。
  • 酸辣汤的做法步骤：5
    5
    炒锅倒入适量色拉油，油热后倒入西红柿丁，炒出红汁。
  • 酸辣汤的做法步骤：6
    6
    倒入一大碗水烧开。
  • 酸辣汤的做法步骤：7
    7
    放入金针菇，豆腐，煮二分钟。
  • 酸辣汤的做法步骤：8
    8
    倒入醋汁。
  • 酸辣汤的做法步骤：9
    9
    倒入紫菜。
  • 酸辣汤的做法步骤：10
    10
    淋入蛋液。
  • 酸辣汤的做法步骤：11
    11
    加适量食盐。
  • 酸辣汤的做法步骤：12
    12
    用勺把汤搅拌均匀，加入淀粉水。
  • 酸辣汤的做法步骤：13
    13
    待汤汁浓稠盛出，撒入葱丝，大功告成。
  • 酸辣汤的做法步骤：14
    14
    成品图。

小窍门

淀粉水要一点一点的倒入，看汤的浓稠程度。喜欢吃鸭血的朋友，可以把豆腐换成鸭血，味道也不错，喜欢吃香菜的朋友最后还可以撒入香菜。葱丝一定要在盛出后撒入，酸辣的味道加上生葱，绝了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜  
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更新时间：2026/1/12 15:28:29