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诗文
葱香肉饼
释义
“挖出了好久不用的电饼铛。这个饼真的很香,但是上火。”
食材明细
主料
普通面粉
300g
盐
3g
温水
170g
酵母
2g
白砂糖
5g
油酥
面粉
20g
盐
4g
五香粉
1g
胡椒粉
1g
玉米油
20g
馅料
肉末
100g
葱末
90g
玉米油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葱香肉饼的做法步骤
1
面粉,盐,糖,酵母搅拌均匀。
2
倒入温水,边倒入边搅拌。
3
搅拌成雪花状。
4
揉一下。
5
加玉米油继续揉。
6
揉好的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。
7
猪肉剁碎,加调料,搅拌均匀。
8
葱去葱白,切成末,加点油搅拌均匀。
9
油酥调料搅拌均匀。
10
加油调成油酥。
11
案板上放面粉,把面团转移到案板上,揉一下。
12
面团分成6份,盖上保鲜膜。
13
案板抹一些油。
14
搓成小条,然后擀开。
15
涂上油酥。
16
放上肉末跟葱。
17
扯一下下端面团,往上折成一个三角形。
18
再扯上端的面团往下折,把肉末跟葱包裹住。
19
然后把两边稍微往里折一下,再往后扯一下面团,向前卷起面团。
20
一直重复,把面团卷完。
21
面团竖起,稍微整成圆形。
22
卷好待用。
23
电饼铛加宽油,大火,一次放三个饼,稍微压一下,煎到两面金黄,再转中小火。
24
小火煎8分钟,全部熟透就可以出锅了。
25
煎好趁热吃。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/6/1 19:37:56