食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬菇蒸鸡肉的做法步骤
-
1冬菇提前20分钟在温水中泡软 -
2鸡全翅用刀挑出骨头，将鸡肉切成小块 -
3将鸡肉放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、花生油，抓匀腌制15分钟 -
4姜切成小片、泡发的冬菇切小块 -
5将姜片、冬菇放入腌制好的鸡肉中拌匀 -
6将拌好的食材转入盘子 -
7将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火七分钟 -
8成品图
小窍门
1、鸡肉切成小块先加配料腌制15分钟，腌制时加入酱油、胡椒粉、花生油，可起到提色增香的作用
2、鸡肉切小块很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可
2、鸡肉切小块很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可
使用的厨具：炒锅
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