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诗文
豆渣蛋糕
释义
食材明细
主料
豆渣
适量
蛋黄
4个
蛋清
4个
辅料
油
50g
面粉
70g
调料
糖
40g
粗
几滴
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
豆渣蛋糕的做法步骤
1
打600g豆浆,滤出来的豆渣加入蛋黄4个。
2
锅内倒入油加热至微微气泡。关火。
3
加入面粉。
4
拌匀。
5
分次倒入蛋黄豆渣液。
6
拌匀。
7
蛋白加入几滴白醋、白糖用打蛋器打出大泡。分多次加入糖。
8
打好的蛋白霜。
9
取1/3蛋白霜倒入面粉糊中。
10
拌匀。
11
再取剩下的一半倒入面糊。
12
拌匀。
13
剩下的蛋白霜倒入拌匀。
14
十字花刀拌匀。
15
倒入模具。
16
震出气泡。
17
烤箱130度。烤45分钟。(如果模具厚度厚就加几分钟)
18
夹果酱。
19
虽然没有牛奶。豆香味十足。
20
一起吃豆蛋糕吧!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/10 10:47:48