“西北农家小炒。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆丝炒酸菜的做法步骤
-
1炒锅放油烧热，放花椒炸香，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味，放辣椒粉炒出红油，再放入土豆丝同炒。 -
2待土豆丝炒至基本成熟，放入酸菜丝同炒。
-
3放适量盐和味精调味。
-
4翻炒均匀即可。
-
5成品。酸辣爽口。
小窍门
1.土豆丝放清水中浸泡一会儿，洗去多余的淀粉。
2.酸菜淘洗干净，攥干水分再切成丝。
3.干辣椒要炒熟炒香，辣椒粉要炒出红油。
4.油量稍大一点。
2.酸菜淘洗干净，攥干水分再切成丝。
3.干辣椒要炒熟炒香，辣椒粉要炒出红油。
4.油量稍大一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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