正宗土豆丝炒酸菜的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	土豆丝炒酸菜
释义	“西北农家小炒。” 食材明细主料土豆 200g 辅料酸菜 200g 干辣椒 2个调料盐适量葱花少许蒜蓉少许辣椒粉 1勺花椒少许味精少许酸辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度土豆丝炒酸菜的做法步骤 1 炒锅放油烧热，放花椒炸香，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味，放辣椒粉炒出红油，再放入土豆丝同炒。 2 待土豆丝炒至基本成熟，放入酸菜丝同炒。 3 放适量盐和味精调味。 4 翻炒均匀即可。 5 成品。酸辣爽口。小窍门 1.土豆丝放清水中浸泡一会儿，洗去多余的淀粉。 2.酸菜淘洗干净，攥干水分再切成丝。 3.干辣椒要炒熟炒香，辣椒粉要炒出红油。 4.油量稍大一点。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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