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诗文 黑米糕
释义
黑米糕的做法
“黑米的营养价值很高,黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分,黑米面是黑米磨的,经常食用能滋阴补肾、益气活血、养肝明目、健脾养胃。”

食材明细

主料
  • 黑米粉 100克
  • 普通面粉 200克
辅料
  • 酵母 3克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑米糕的做法步骤

  • 黑米糕的做法步骤:1
    1
    黑米面100克,普通面粉200克。
  • 黑米糕的做法步骤:2
    2
    3克酵母温水化开。
  • 黑米糕的做法步骤:3
    3
    和面搅拌到无干粉。
  • 黑米糕的做法步骤:4
    4
    和成面团,发酵。
  • 黑米糕的做法步骤:5
    5
    大约1个半小时发好了。
  • 黑米糕的做法步骤:6
    6
    揉面大约5分钟。
  • 黑米糕的做法步骤:7
    7
    放锅里二次发酵大约三十分钟,到时间点火,开锅后再蒸三十分钟,关火后过两分钟开盖。
  • 黑米糕的做法步骤:8
    8
    蒸好了。
  • 黑米糕的做法步骤:9
    9
    切成块营养好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:18:51