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诗文 吃不够的乡巴佬豆
释义
吃不够的乡巴佬豆的做法
“吃肉不如吃豆,尤其是黄豆,营养价值极高,蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。”

食材明细

主料
  • 黄豆 400g
辅料
  • 味极鲜酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

乡巴佬豆的做法步骤

  • 吃不够的乡巴佬豆的做法步骤:1
    1
    最好选择当年的新鲜黄豆,挑出杂质,把黄豆淘洗干净。
  • 吃不够的乡巴佬豆的做法步骤:2
    2
    冷水浸泡2小时以上,当黄豆体积变大且很丰满时,黄豆就泡好了,浸泡后更容易煮。如果用压力锅煮可以不浸泡。
  • 吃不够的乡巴佬豆的做法步骤:3
    3
    锅中加入适量的水,下入泡好的黄豆。
  • 吃不够的乡巴佬豆的做法步骤:4
    4
    大火煮开,小火慢煮至黄豆熟。
  • 吃不够的乡巴佬豆的做法步骤:5
    5
    煮好的黄豆捞出备用,准备好其他食材,这次用的是味极鲜酱油,家里没有海鲜酱油了,个人认为海鲜酱油比较好。
  • 吃不够的乡巴佬豆的做法步骤:6
    6
    锅中加入煮熟的黄豆,倒入味极鲜酱油,与黄豆齐平就好,加入白糖大火烧开,文火慢慢煮,大约20分钟左右,煮到没有沫子即可。
  • 吃不够的乡巴佬豆的做法步骤:7
    7
    出锅,口重的可以加点盐,我每次都不加盐,这样吃刚刚好,咸甜口,特别下饭。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:51:52