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诗文 干锅大虾
释义
干锅大虾的做法

食材明细

主料
  • 基围虾 400g
  • 藕片 200g
  • 莴笋 1根
  • 秀珍菇 100g
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 洋葱 半个
辅料
  • 适量
  • 3片
  • 3个
  • 色拉油 适量
  • 火锅底料 一小块
  • 少许
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 1勺
  • 白芝麻 少许
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

干锅大虾的做法步骤

  • 干锅大虾的做法步骤:1
    1
    虾剪去虾须,虾枪,尾部开刀去虾线。
  • 干锅大虾的做法步骤:2
    2
    莴笋去皮切滚刀块,秀珍菇洗净备用。
  • 干锅大虾的做法步骤:3
    3
    青红椒切小块备用。
  • 干锅大虾的做法步骤:4
    4
    洋葱切块备用。
  • 干锅大虾的做法步骤:5
    5
    藕切厚片,浸泡水中。
  • 干锅大虾的做法步骤:6
    6
    姜切片,蒜拍碎,葱切段。
  • 干锅大虾的做法步骤:7
    7
    起锅烧水,水开依次下入藕片,莴笋,秀珍菇,青红椒,水再次煮开小火煮十秒左右,捞出冲凉水备用。
  • 干锅大虾的做法步骤:8
    8
    起锅烧油,下入葱姜蒜爆出香味。
  • 干锅大虾的做法步骤:9
    9
    下入一块火锅底料,小火炒出红油。
  • 干锅大虾的做法步骤:10
    10
    下入基围虾,大火翻炒断生。
  • 干锅大虾的做法步骤:11
    11
    下入洋葱,爆出香味。
  • 干锅大虾的做法步骤:12
    12
    倒入焯好水的藕片,莴笋,青红椒,大火翻炒。
  • 干锅大虾的做法步骤:13
    13
    加入少许盐,一勺白糖提鲜,一勺蚝油,大火翻炒入味即可。
  • 干锅大虾的做法步骤:14
    14
    撒上白芝麻,起锅装盘。

小窍门

蔬菜可以自己随意搭配。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 22:13:54