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诗文	干锅大虾
释义	食材明细 主料 基围虾 400g 藕片 200g 莴笋 1根 秀珍菇 100g 青椒 1个 红椒 1个 洋葱 半个 辅料 葱 适量 姜 3片 蒜 3个 色拉油 适量 火锅底料 一小块 盐 少许 蚝油 1勺 白糖 1勺 白芝麻 少许 微辣 口味 爆 工艺 半小时 耗时 简单 难度 干锅大虾的做法步骤 1 虾剪去虾须，虾枪，尾部开刀去虾线。 2 莴笋去皮切滚刀块，秀珍菇洗净备用。 3 青红椒切小块备用。 4 洋葱切块备用。 5 藕切厚片，浸泡水中。 6 姜切片，蒜拍碎，葱切段。 7 起锅烧水，水开依次下入藕片，莴笋，秀珍菇，青红椒，水再次煮开小火煮十秒左右，捞出冲凉水备用。 8 起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味。 9 下入一块火锅底料，小火炒出红油。 10 下入基围虾，大火翻炒断生。 11 下入洋葱，爆出香味。 12 倒入焯好水的藕片，莴笋，青红椒，大火翻炒。 13 加入少许盐，一勺白糖提鲜，一勺蚝油，大火翻炒入味即可。 14 撒上白芝麻，起锅装盘。 小窍门 蔬菜可以自己随意搭配。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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