“今早买的豇豆和茄子水灵灵的鲜，今来一款：干煸豆角茄子！素菜美食，不能错过哦！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸豆角茄子的做法步骤
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1所需食材洗净备用。 -
2茄子改刀成条用凉水浸泡。 -
3豆角改刀成段备用。 -
4热锅凉油五成热下豆角。 -
5煸至表面微黄收缩即可。 -
6茄子依次下锅煸炒。 -
7煸软即可盛出控油。 -
8葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。 -
9锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。 -
10加入葱姜蒜煸炒出香。 -
11放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。 -
12美味即可享用。 -
13成品图。 -
14成品图。
小窍门
茄子改刀一定入水浸泡，以免发黑哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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