“夏天就好啤酒这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香，湖北口味儿。这不，今晚看球宵夜上桌了.....”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌毛豆的做法步骤
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1材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜 -
2毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉； -
3水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐； -
4煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀； -
5锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油； -
6把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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