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诗文 红薯豆沙饼
释义
红薯豆沙饼的做法
“红薯饼的特点就是特别的软，意想不到的软，包上自制的红豆沙馅，软糯香甜，太好吃了～”

食材明细

主料
  • 红薯 一个
  • 普通面粉 150g
  • 豆沙馅 适量
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 酵母 2g
  • 白糖 10g
  • 甜香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红薯豆沙饼的做法步骤

  • 红薯豆沙饼的做法步骤：1
    1
    红薯去皮，称了一下175克，切片，上蒸锅水开蒸十五分钟。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：2
    2
    压成泥。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：3
    3
    加入面粉，加入酵母粉，白糖用筷子搅拌成大面絮。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：4
    4
    下手揉成光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，面粉要分次加入，最后和成稍软的面团，盖好开始醒发大约四十分钟。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：5
    5
    醒发到一辈大，像这样拉开成蜂窝状。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：6
    6
    轻揉排气。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：7
    7
    分均等份，
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：8
    8
    分别揉匀，揉成光滑的小面团。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：9
    9
    豆沙馅也分六分，搓成圆球。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：10
    10
    面团按扁，擀成圆皮，放入豆沙馅。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：11
    11
    像包包子一样包好。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：12
    12
    在上面刷点水，粘上黑芝麻，按扁擀薄，盖上保鲜膜静置一会。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：13
    13
    锅中预热倒入食用油，下入饼胚，盖上盖子中小火开始烙制。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：14
    14
    二分钟后翻个面，再烙一分钟左右。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：15
    15
    再翻过来，见饼金黄鼓起就熟了。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：16
    16
    一锅烙了四个，先盛出来，再烙剩下的二个，看着这颜色就喜欢，忍不住先拍一张。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：17
    17
    扯开一张看看，太软了，满满的豆沙馅。
  • 红薯豆沙饼的做法步骤：18
    18
    都烙好了，软糯香甜。

小窍门

1.由于红薯和面粉的含水量不同，和面时要分次加入面粉，和成较软的面团。
2.这个饼不要烙的时间长了，一鼓起就熟了，熟了就取出，才会非常的软。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食   饼  
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更新时间：2025/12/2 5:42:17