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诗文 香椿锅贴
释义
香椿锅贴的做法
“抓紧时间吃香椿，过一段时间就不好吃了。”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 香椿 一把
  • 全麦粉 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 鱼露 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香椿锅贴的做法步骤

  • 香椿锅贴的做法步骤：1
    1
    全麦粉适量慢慢加水活成面团，醒半个小时后揉光滑，盖湿布再醒半个小时。
  • 香椿锅贴的做法步骤：2
    2
    猪腿肉洗净绞成肉馅，加入料酒，鱼露（没有就不放了）盐，胡椒粉搅拌至上劲。
  • 香椿锅贴的做法步骤：3
    3
    香椿洗净，切去头。
  • 香椿锅贴的做法步骤：4
    4
    锅中添水烧开，放入香椿烫十秒左右，捞出。
  • 香椿锅贴的做法步骤：5
    5
    香椿晾至不烫手时，挤干水分，将香椿切碎，放入肉馅中，搅拌均匀。如果肉馅太干，可以加适量的水，搅拌均匀。
  • 香椿锅贴的做法步骤：6
    6
    取醒好的面团适量，揉匀，搓长，切剂子，擀成中间略厚的圆片。
  • 香椿锅贴的做法步骤：7
    7
    包入适量的肉馅，将中间捏紧，两头不要捏。
  • 香椿锅贴的做法步骤：8
    8
    不粘锅中倒入少许油，放入锅贴生坯，稍微按扁。
  • 香椿锅贴的做法步骤：9
    9
    煎至底部焦黄。
  • 香椿锅贴的做法步骤：10
    10
    倒入适量开水，水量没过锅贴的一半。
  • 香椿锅贴的做法步骤：11
    11
    盖盖，焖至水分收干。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/1/11 14:05:25