“冬天吃点火锅粉暖暖的特别舒服，尤其是早上起来就想吃一锅热乎乎香喷喷的粉，里面加上喜欢的蔬菜，原味的酸辣的，麻辣的素的荤的都喜欢”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清汤牛肉土豆粉的做法步骤
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1食材备好。 -
2先把牛肉焯出血水杂质。
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3焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片，倒入适量料酒。
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4放入适量香葱，2片香叶，2个八角，大火烧开中小火炖30分钟。
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5配菜加工好，小白菜切成条，平菇也用手撕成条。
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6另外烧一锅水放入切好的蔬菜汆烫一下捞出。
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7蘑菇烫一下捞出。
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8土豆粉也烫一下。
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9牛肉汤炖至发白牛肉煮软加点盐和胡椒粉调匀。
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10把准备好的蔬菜和粉一起装入啥锅里，蔬菜要放在最下面。
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11牛肉捞出切成片。
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12牛肉片放入砂锅里，倒上牛肉汤。
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13牛肉汤要多一些，味道才好吃。
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14放火上炖5分钟就可以了。
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15撒上香菜开吃啦。
小窍门
牛肉事先用清水浸泡3-4小时，把内部血水泡出来再炖煮就不会有腥味了，汤汁也特别好喝
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类：
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