食材明细
- 酸咸 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁马鲛鱼的做法步骤
-
1主料准备好 -
2姜切片，葱白切段，葱绿切丝 -
3番茄划十字，用滚水烫一下，撕去外皮 -
4随后切丁 -
5马鲛鱼洗净，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会 -
6将腌好的马鲛鱼控干水分，裹上一层薄薄的干淀粉 -
7放入油锅中煎至两面金黄 -
8锅中留油，爆香姜片和葱白 -
9放入番茄丁拌炒一下 -
10放入两大勺番茄酱 -
11加入少量盐、生抽、料酒、白糖、清水煮开 -
12放入煎好的马鲛鱼，煮10分钟左右，至汤汁浓稠后关火，撒上葱段即可
使用的厨具：平底锅、煮锅
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