食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
铁铲小葱豆腐的做法步骤
-
1准备食材 -
2豆腐切成方块，再切成三角块。 -
3切好的豆腐加入适量的温水，再加入两匙盐，泡十分钟，让豆腐入味。 -
4把姜、大红椒、大葱、蒜切成末。小葱切成葱花。 -
5把泡好的豆腐滤掉水分。 -
6不粘锅入油至5成热下入豆腐。 -
7把豆腐煎至两面金黄。 -
8捞出滤油 -
9净锅置火上加入油 -
10油烧热，下入姜沫，蒜沫，大葱沫，大红椒沫。 -
11炒香 -
12加入两勺清水，大火烧开。 -
13调入一匙盐 -
14一匙鸡精 -
15半匙味精 -
16一小点胡椒粉 -
17加入适量的老抽，耗油，料酒 -
18调好味后下入煎好的豆腐，小火烧一分钟。 -
19大火收汁，勾芡，即可 -
20把提前准备好的铁铲加入少许的油。 -
21把豆腐摆在铁铲上 -
22摆好后，把原芡汁淋在豆腐上。撒上葱花，放在酒精炉上，点上火即可食用。这道咸鲜适口的菜是我做的，你做的呢？
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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