食材明细
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- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菇炖鸡的做法步骤
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1鸡腿焯水，我买的时候让卖家斩成块，自己省去了用刀的麻烦。香菇洗净后撕成小朵。 -
2锅内放油烧热，葱姜炝锅，放入焯过水的鸡肉，翻炒几下。 -
3放入摘洗好的香菇，翻炒至香菇发软。 -
4放入蚝油 -
5放入酱油 -
6放入料酒，炒匀。 -
7加入一点盐，炒匀。 -
8我用的铸铁锅来炖，本来不想加水了，但是后来还是加了一口牒的清水，开锅后炖约20分钟。中间要翻动几次，以免香菇粘底。 -
9出锅装盘即可，鸡肉足够鲜美，不用放味精之调味了。
使用的厨具：其他、炒锅
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