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诗文
香菇炖鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
3个
香菇
20朵
辅料
酱油
10ml
蚝油
1匙
盐
少许
葱花
适量
姜片
适量
料酒
1.5匙
清水
少许
其他 口味
炖 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
香菇炖鸡的做法步骤
1
鸡腿焯水,我买的时候让卖家斩成块,自己省去了用刀的麻烦。香菇洗净后撕成小朵。
2
锅内放油烧热,葱姜炝锅,放入焯过水的鸡肉,翻炒几下。
3
放入摘洗好的香菇,翻炒至香菇发软。
4
放入蚝油
5
放入酱油
6
放入料酒,炒匀。
7
加入一点盐,炒匀。
8
我用的铸铁锅来炖,本来不想加水了,但是后来还是加了一口牒的清水,开锅后炖约20分钟。中间要翻动几次,以免香菇粘底。
9
出锅装盘即可,鸡肉足够鲜美,不用放味精之调味了。
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 17:16:03