“春节过后该多吃些凉拌小菜，清理下肠胃了。
柠檬拌紫甘蓝，清清爽爽。柠檬减肥防癌，气味清新。
紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。此外，甘蓝还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
紫甘蓝含丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助。紫甘蓝中含有丰富的硫元素，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，特别是北方气候干燥，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬拌紫甘蓝的做法步骤
-
1柠檬用粗盐搓洗表皮，洗净 -
2紫甘蓝、柠檬切细丝
-
3加入白醋
-
4加入糖
-
5加盐
-
6芥末油少许
-
7成品，清爽美味，又不单调，减肥去脂！
小窍门
芥末油千万别加多，几滴，调节一下味道，使这道菜不那么单调，要充分拌匀。
所属分类：
凉菜
家常菜
快手菜
老人
夏季食谱
晚餐
工作餐
降火
活血化瘀
美白