“這也是江南家常菜,全為素菜,菜的鮮味主要來自菇菌,還有材料的原味,榨菜的爽口和咸味,韭菜的香味.
此菜很清淡,很适合飲食習慣較健康的人群.也是一些三高和糖尿病,腎病長期患者的理想佳餚.”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素雜錦的做法步骤
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1材料實物. -
2呵呵...漏了一包榨菜. -
3胡蘿蔔,菇,豆干,分別切絲;韭黃切段,黑木耳洗淨,潺水. -
4熱锅,入油. -
5熟油,爆炒胡蘿蔔絲,榨菜絲.(榨菜可以直接開包倒入.) -
6加入菇絲,豆干絲,翻炒均勻,加入半飯碗開水. -
7加入黑木耳,翻炒均勻.上蓋,中火煮3分鍾. -
8開蓋,加入韭黃,大火翻炒出香,盛起.
小窍门
注意事項:1.油不能放太多,适量即可.2.一定要加水煮一會,才能出味.3.韭黃一定要炒出香味.
所属分类：
私房菜