“茄子有很多吃法，我个人觉得怎么吃茄子主要看家里有什么配料，家里没有什么配料的时候呢就直接做烧茄子就好，食材简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
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1茄子切成条，蒜切成碎末 -
2把打发的鸡蛋清倒入茄子里 -
3把适量的淀粉倒入茄子，搅拌均匀，让茄子都沾上淀粉 -
4茄子倒入油锅炸至两面金黄 -
5捞出备用 -
6锅中留少许底油，把蒜末炒香 -
7倒入茄子，翻炒均匀 -
8用生抽、糖、醋、盐调一个碗汁，倒入茄子 -
9出锅之前勾个薄芡 -
10大功告成1
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜