“所谓“一平二快三鳎鰢”中的一平就是说最好吃的鱼是平子鱼，二是快鱼，三是鳎鰢，即比目鱼。平子鱼肉厚味美，营养丰富。干烧平子鱼简单易做，是家常菜之一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烧平鱼的做法步骤
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1平子鱼洗净，去腮净肚。 -
2在鱼身上打十字花刀，并准备好葱姜蒜、干辣椒。 -
3锅中倒油少许，加花椒粒炸香，鱼煎至两面金黄。 -
4烹入腊八醋，加糖、盐、酱油、葱姜蒜、干辣椒，水没过鱼身，中火烧开后，转至小火。 -
5汤汁收尽，出锅装盘。
所属分类：
热菜