“您知道北京人的看家菜嘛？那就是大白菜。
大凡北京人对“冬储大白菜”这个词都不感到陌生。
别看大白菜便宜却雍容华贵，再大的席面也上的了，很有北京人的体面和气派。
因此大白菜在老北京人家里成了冬日餐桌上的主角儿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜蒸饺的做法步骤
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1用蔬菜汁将面和成面团，饧十分钟。 -
2揪成等分的剂子。 -
3将剂子擀好备用。 -
4白菜切碎放入肉馅中加调料搅拌 -
5馅料放入擀好的面中 -
6捏成五角形状。 -
7从一个角开始用大拇指向上搓成小褶 -
8捏成一个小角向旁边的角捏和一起 -
9依此类推，五个角分别捏成叶子形状 -
10按照此方法将每个饺子捏成这样的形状 -
11中间部分加入鸡蛋黄，入蒸锅蒸七分钟后即可食用
使用的厨具：蒸锅
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