网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
双色剁椒鱼头
释义
“经典湘菜,双色双味。”
食材明细
主料
花鲶鱼头
1个
辅料
野山椒
100克
红小米辣
100克
蒜粒
50克
食用油
50克
生抽酱油
20克
白糖
10克
蚝油
10克
豆豉
10克
葱花
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
双色剁椒鱼头的做法步骤
1
鲢鱼头先对半破开,在背部肉厚处剁几刀便于入味,然后用料酒,姜,葱,盐,侵泡10分钟去腥入味。
2
把鲢鱼头装盘,然后将剁细野山椒,蒜粒,白糖,蚝油调匀后,把鱼头完全盖住放入蒸锅,蒸10分钟。
3
把鲢鱼头装盘,然后将剁细红小米辣,白糖,生抽酱油,蒜粒,蚝油,豆豉调匀后,把鱼头完全盖住放入蒸锅,蒸10分钟。
4
两种鱼头起锅后把多余的水汁沥掉装盘,撒上葱花,另起热油淋在上面,成菜。
小窍门
1、鱼头背面肉厚处必须多切几刀,便于入味。
2、蒸锅时间不宜太久,导致鱼肉不嫩了。
3、起锅必须把多余水分沥掉,保证装盘时双色明显的分界线。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 湘菜
随便看
烤韭菜
玉米马芬蛋糕
枣香南瓜馒头
芒果慕斯蛋糕
芒果奶油夹心蛋糕
烤箱版烤地瓜
基础海绵蛋糕
灵动美食|没有啤酒小龙虾的立夏也能叫立夏?
咕咕霍夫蛋糕
巧克力核桃蛋糕
炼奶紫薯吐司
奥尔良烤鸡翅
灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡
抹茶蜜豆磅蛋糕
凉粉
巧克力纸杯蛋糕
蔓越莓鲜奶吐司~面包机+烤箱简单综合法
草莓酱
土豆炖窝瓜
海绵杯子蛋糕
梳乎厘
健康无泡打粉版——柠檬小蛋糕
萝卜炖牛肉
榴莲芝士蛋糕——诱人的味道
紫薯淡奶油磅蛋糕
gaudy definition
gaudy means
gaudy with
gauge definition
gauge mode
gauge sizes
gauge theory
gauge total pressure
gauge valve
gaultheria fragrantissima
gaultheria salal
gauze dressing
gave away
gave back
gave back the books
春寒(元·马祖常)
春寒(元·黄玠)
春寒(元末明初·张羽)
春寒(元末明初·王冕)
春寒(唐·吴融)
春寒(唐·徐凝)
春寒(唐·李群玉)
春寒(唐·白居易)
春寒(宋·何应龙)
春寒(宋·刘攽)
春寒(宋·叶茵)
春寒(宋·吴龙翰)
春寒(宋·周密)
春寒(宋·周密)
春寒(宋·周紫芝)
水的奇妙旅程
南极和北极
不可思议的建筑
企业所得税汇算清缴填表指南
植物学基础实验与庐山野外实习指导
气象部门计财业务系统管理与应用实务
洁净室检测技术理论与工程实践
建筑施工企业项目负责人(B类)安全生产考核
法拉利圣经一本有着超强可读性和值得收藏的法拉利品牌书
最高人民法院第三巡回法庭新型民商事案件理解与适用
外企劳动争议解决与法律风险防范
心理学定律与经济学定律
康南海开岁忽六十诗稿(2册)
走进名著 探究考点 必读+选读 9年级
食物相宜相克2000例(畅销升级版)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/12 17:17:37