网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
双色剁椒鱼头
释义
“经典湘菜,双色双味。”
食材明细
主料
花鲶鱼头
1个
辅料
野山椒
100克
红小米辣
100克
蒜粒
50克
食用油
50克
生抽酱油
20克
白糖
10克
蚝油
10克
豆豉
10克
葱花
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
双色剁椒鱼头的做法步骤
1
鲢鱼头先对半破开,在背部肉厚处剁几刀便于入味,然后用料酒,姜,葱,盐,侵泡10分钟去腥入味。
2
把鲢鱼头装盘,然后将剁细野山椒,蒜粒,白糖,蚝油调匀后,把鱼头完全盖住放入蒸锅,蒸10分钟。
3
把鲢鱼头装盘,然后将剁细红小米辣,白糖,生抽酱油,蒜粒,蚝油,豆豉调匀后,把鱼头完全盖住放入蒸锅,蒸10分钟。
4
两种鱼头起锅后把多余的水汁沥掉装盘,撒上葱花,另起热油淋在上面,成菜。
小窍门
1、鱼头背面肉厚处必须多切几刀,便于入味。
2、蒸锅时间不宜太久,导致鱼肉不嫩了。
3、起锅必须把多余水分沥掉,保证装盘时双色明显的分界线。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 湘菜
随便看
鲍鱼鸡翅虾煲
辣炒花蛤
五香咸鸭蛋
韭菜蚕豆炒蛋
槐花猪肉馅水饺
黄瓜粉皮拌鸡胸肉
麻辣小龙虾
干煸杏鲍菇
生菜牛肉拌饭
肉松面包卷
法棍面包
苦菊拌馓子
啤酒辣子鸡
辣炒鸡胗花
牛奶鸡蛋布丁
鸡蛋饼
鸡蛋南瓜丝
猪尾巴烧土豆
鸡胸肉蒸贝贝南瓜
清汤肉丸子
嫩椒炒牛肉
黑麦卷饼
蒜香上海青
灵芝天麻炖鸡脚瘦肉汤
巧克力熔岩蛋糕,叉一小块蛋糕,沾着流动的巧克力酱,一口销魂。
挺胸凸肚
挺胸突肚
挺身什么什么的成语
挺身独出
挺身而出
挺身而斗
挺鹿什么什么的成语
挺鹿走险
挽什么什么射的成语
挽什么自什么的成语
挽弩什么什么的成语
挽弩自射
挽救长颈鹿用英语怎么说
挽溜用英语怎么说
捅什么什么窝的成语
松轩为陈詹事安简乃弟题(明·韩雍)
松轩对雨有感(宋·黄裳)
松轩(明·乌斯道)
松轩(明·谢一夔)
松轩,为潘世谷追题其祖忠烈公卷(元·郑元祐)
松边晚思(宋·李龏)
松郡迎春遥忆故园诸女伴仍用前韵(明·王彦泓)
松酿酒(元·谢宗可)
松醪(宋·范成大)
松野即事罗氏园林(元·何中)
松针(明·梁以壮)
松钗(清·许传霈)
松门守风(宋·余靖)
松门山(元·潘伯脩)
松门玩月(元·张天英)
1920年海原特大地震诱发黄土滑坡图集
寻灵大冒险(3丛林中的生化战)/给孩子的博物科学漫画书
韶关市野外用火管理条例导读与释义/韶关市地方性法规导读与释义系列丛书
李智勇升维高考作文法
优秀教师养成录(何捷给青年教师的50条建议)
儿童青少年行为心理学
我歌唱夜色将尽(艾米莉·勃朗特抒情诗选)
安徽省河长制决策支持系统技术研究与开发应用
基督山伯爵(上下)(精)/经典译林
孔子传
龚一琴学文集(精)/现代琴学丛刊
黄帝内经(全4册)
小学生同步达标测试卷 语文2年级上 部编版
唐诗三百首
跨境消费者合同法律适用问题研究/西南国际私法文丛
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/18 17:14:20