网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
双色剁椒鱼头
释义
“经典湘菜,双色双味。”
食材明细
主料
花鲶鱼头
1个
辅料
野山椒
100克
红小米辣
100克
蒜粒
50克
食用油
50克
生抽酱油
20克
白糖
10克
蚝油
10克
豆豉
10克
葱花
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
双色剁椒鱼头的做法步骤
1
鲢鱼头先对半破开,在背部肉厚处剁几刀便于入味,然后用料酒,姜,葱,盐,侵泡10分钟去腥入味。
2
把鲢鱼头装盘,然后将剁细野山椒,蒜粒,白糖,蚝油调匀后,把鱼头完全盖住放入蒸锅,蒸10分钟。
3
把鲢鱼头装盘,然后将剁细红小米辣,白糖,生抽酱油,蒜粒,蚝油,豆豉调匀后,把鱼头完全盖住放入蒸锅,蒸10分钟。
4
两种鱼头起锅后把多余的水汁沥掉装盘,撒上葱花,另起热油淋在上面,成菜。
小窍门
1、鱼头背面肉厚处必须多切几刀,便于入味。
2、蒸锅时间不宜太久,导致鱼肉不嫩了。
3、起锅必须把多余水分沥掉,保证装盘时双色明显的分界线。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 湘菜
随便看
玛格丽特饼干
金条杏仁酥
谷雨时节就该喝它—银耳薏仁莲子汤
香草曲奇
牛油果蛋糕卷
糖醋莲藕
烤红薯片
花生奶油饼干
烤鸡翅
糖醋虎皮尖椒
葡萄奶酥
清明粿
烤鸡翅
杏仁薄饼
烤羊肉串
宝宝营养餐—苹果百香果酱
全麦甜酥饼干
苹果脆片
烤里脊
玫瑰花茶
烤土豆片
烤土豆片
超美箱寿司
烤金针菇
蔓越莓玛德琳
什么什么失期的成语
什么什么失木的成语
什么什么失杖的成语
什么什么失此的成语
什么什么失水的成语
什么什么失火的成语
什么什么失爨的成语
什么什么失脚的成语
什么什么失色的成语
什么什么失言的成语
什么什么失误的成语
什么什么失调的成语
什么什么失貌的成语
什么什么失路的成语
什么什么失踞的成语
二月十五日朝拜建隆桥上偶作(宋·邹浩)
二月十五日樱桃盛开自所居蹑履吟玩竞名王泽(唐·温庭筠)
二月十五日游兴教寺(宋·刘黻)
二月十五日游谢村福田院观涅盘会寺乃灵运故(宋·葛胜仲)
二月十五日祈晴十七日雷雨再作(宋·王十朋)
二月十五日舟中见柳始青(明·张以宁)
二月十五日赵君实南山别墅俟主客俱不至(宋末元初·方回)
二月十五日过松轩忽忆去岁亦此日同敬亭贻谋(清·敦敏)
二月十五日酴醾洞醉中(宋·陈著)
二月十五日陪家兄傅逊之高正甫汪公干出郊得(明·区大相)
二月十五日陪府公出郊劝农(宋·喻良能)
二月十五日雨中同黎参议欧博士顾典客顾舍为(明·孙继皋)
二月十五日雨作(元末明初·倪瓒)
二月十五日鹤(金末元初·元好问)
二月十五日(宋·张耒)
2020房地产经纪操作实务考点精粹及真题解析
图解速记高中数理化生 2021最新版
基础会计实务(第3版)
煮海采山 《古典文献研究》三十年论文精粹集
运动与体重管理
简笔画
封面 我的电影故事 视频书
《文艺研究》编年纪事
明清书论赏读
只要我能跑,没什么不能解决
第一现场
写给孩子的趣味汉字(5册)
Maya 2018完全实战技术手册
读书笔记本(学生护眼书写本)
成年人居家科学健身方法指导
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/30 10:42:00