诗文 | 双色剁椒鱼头 |
释义 |
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食材明细
双色剁椒鱼头的做法步骤
小窍门
1、鱼头背面肉厚处必须多切几刀,便于入味。
2、蒸锅时间不宜太久,导致鱼肉不嫩了。 3、起锅必须把多余水分沥掉,保证装盘时双色明显的分界线。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
湘菜
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