网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
双色剁椒鱼头
释义
“经典湘菜,双色双味。”
食材明细
主料
花鲶鱼头
1个
辅料
野山椒
100克
红小米辣
100克
蒜粒
50克
食用油
50克
生抽酱油
20克
白糖
10克
蚝油
10克
豆豉
10克
葱花
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
双色剁椒鱼头的做法步骤
1
鲢鱼头先对半破开,在背部肉厚处剁几刀便于入味,然后用料酒,姜,葱,盐,侵泡10分钟去腥入味。
2
把鲢鱼头装盘,然后将剁细野山椒,蒜粒,白糖,蚝油调匀后,把鱼头完全盖住放入蒸锅,蒸10分钟。
3
把鲢鱼头装盘,然后将剁细红小米辣,白糖,生抽酱油,蒜粒,蚝油,豆豉调匀后,把鱼头完全盖住放入蒸锅,蒸10分钟。
4
两种鱼头起锅后把多余的水汁沥掉装盘,撒上葱花,另起热油淋在上面,成菜。
小窍门
1、鱼头背面肉厚处必须多切几刀,便于入味。
2、蒸锅时间不宜太久,导致鱼肉不嫩了。
3、起锅必须把多余水分沥掉,保证装盘时双色明显的分界线。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 湘菜
随便看
卤鸭蛋
黄焖鸡
黄金肉条炒蒜苗
无糖版红烧排骨
虾米胡萝卜丝面
KT酸奶慕斯
煎卷子
菠萝蜜炒肉
香菇青菜炒面
红烧啤酒鸡翅
杨梅酒
烧肥肠
无油烤鸡腿
黑米黑全麦生煎馒头
菠萝炒饭
草莓果酱
干果机好不好?做一次咸柠檬干就知道了
萌萌哒【椰浆砂糖小餐包】
醋熘鸡血
金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】
有一种过年的味道叫豆包
肉末烧豌豆
海米上汤塔菇菜
无油无糖,好吃又健康的【黑麦毛豆面包】
莲子南瓜粥
命里什么什么的成语
命里注定
咀什么什么华的成语
咀什么英什么的成语
咀嚼什么什么的成语
咀嚼英华
咂什么什么唇的成语
咂什么什么眉的成语
咂什么什么舌的成语
咂什么咂什么的成语
咂什么弄什么的成语
咂什么攒什么的成语
咂什么舔什么的成语
咂嘴什么什么的成语
咂嘴咂舌
满成老友六周年祭读凤兮大姐悼亡后作(民国末当代初·聂绀弩)
满拟既望至楚蕲日为南薰所苦因呼月临江望云(明·郭之奇)
满拟(清·叶元阶)
满替在眼即景赋二首(宋·董嗣杲)
满月山龙见(宋·蒋粹翁)
满月洞天(元·卢琦)
满月(唐·张谔)
满朝欢令(宋·无名氏)
满朝欢 寿韩尚书出守九月廿五(宋·无名氏)
满朝欢(宋·柳永)
满朝欢(清·俞士彪)
满林风雨图(明·陆深)
满林风雨竹(明·徐庸)
满歌行(明·于慎行)
满歌行(明·王世贞)
活法 限量版(2册)
嫦娥奔月/中国名家经典原创图画书乐读本
艾略特波浪理论(混沌中不断重复的混沌)
王国维
指尖上的英语"微学习"
色彩基础(全国高等院校艺术设计专业十三五规划教材)
电力系统分析
新年有奇迹
之禾的秘密
拯救海龟计划
快乐四人组
配电线路设计施工运行与维护
八月的故事
姑奶奶披红绸
图解幼儿园优秀自制玩教具
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/21 9:22:00