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诗文
懒人蛋糕卷
释义
食材明细
主料
低筋面粉
80g
牛奶
60ml
鸡蛋
5个
辅料
油
50g
细纱糖
50g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
懒人蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋白分离
2
油奶混合均匀
3
蛋黄逐个加入奶油混合容器内,搅拌均匀
4
面粉过筛
5
将面粉倒入加入蛋黄糊中拌匀
6
从冰箱内取出蛋白液,开始打发蛋白
7
第一次加糖
8
第二次加糖
9
第三次加糖,
10
打发至蛋白出显纹路
11
打蛋器取出时上面挂有白色三角,即可
12
添加打发好的蛋白至蛋黄糊内拌匀,搅拌时成八字和Z字进行搅拌
13
搅拌完成
14
准备烤箱配套的烤盘,放上油布或油纸
15
倒入烤盘,稍微震动下
16
烤箱预热5分钟,设置上火170,下火120,去预热时间,20分钟,
17
出炉
18
稍微凉下
19
卷成蛋糕卷,放入冰箱
20
开切
21
成品
22
成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 2:10:12