食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
懒人蛋糕卷的做法步骤
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1蛋清蛋白分离 -
2油奶混合均匀
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3蛋黄逐个加入奶油混合容器内，搅拌均匀
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4面粉过筛
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5将面粉倒入加入蛋黄糊中拌匀
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6从冰箱内取出蛋白液，开始打发蛋白
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7第一次加糖
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8第二次加糖
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9第三次加糖，
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10打发至蛋白出显纹路
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11打蛋器取出时上面挂有白色三角，即可
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12添加打发好的蛋白至蛋黄糊内拌匀，搅拌时成八字和Z字进行搅拌
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13搅拌完成
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14准备烤箱配套的烤盘，放上油布或油纸
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15倒入烤盘，稍微震动下
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16烤箱预热5分钟，设置上火170，下火120，去预热时间，20分钟，
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17出炉
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18稍微凉下
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19卷成蛋糕卷，放入冰箱
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20开切
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21成品
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22成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙