“荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五香荷叶粉蒸肉的做法步骤
-
1五花肉切薄片 -
2加入调料腌制入味 -
3加入五香米粉裹匀（如果太干可以加点水） -
4将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热） -
5上汽后蒸40分钟左右即可
小窍门
小叮咛：米粉自制直接将大米、大料、五香粉、盐一起放入锅内小火炒至微黄然后用料理机打成颗粒状的粉即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
荤菜
浙菜
徽菜
产妇
春季食谱
宴客菜
赣菜
午餐