“生地青蟹汤，青蟹生地汤是北海当地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱，沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
生地青蟹汤的做法步骤
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1每年接近中秋时，各类蟹都肥美，今天买了几只好生猛的青蟹，现在来煮个青蟹生地汤喝喝。 -
2生地提前用清水浸泡1小时。
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3将青蟹清洗干净，切块。
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4这腿可以用刀背敲烂方便入味。
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5蟹黄不少。
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6准备些许生姜，多少看个人喜好。
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7炒锅放些许花生油，倒入生姜爆香。
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8倒入青蟹翻炒。
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9滴几滴料酒去腥。
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10炒至青蟹变色后，加入清水。
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11然后再一并码入砂锅，加入泡开后的生地。
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12大火煮开转小火熬25-30分钟，出锅前加入盐，鸡粉即可！
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13清热解毒，降压非常好！
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14蟹肉味道很鲜美！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐