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诗文 黄金芝士鸡排
释义
黄金芝士鸡排的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 300克
  • 芝士 10片
辅料
  • 面粉 100克
  • 面包糠 100克
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 蚝油 1茶匙
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 2茶匙
  • 盐 少许
  • 糖 少许
  • 油 1汤匙
  • 奶香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄金芝士士鸡排的做法步骤

  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：1
    1
    将鸡肉洗净沥干水份，片成薄片
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：2
    2
    用刀背将鸡肉敲松散
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：3
    3
    敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：4
    4
    放冰箱冷藏腌制5、6小时
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：5
    5
    将腌制好的鸡肉包上芝士片
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：6
    6
    将鸡肉对折包好芝士片
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：7
    7
    将鸡肉裹上面粉，将边捏紧
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：8
    8
    蘸上蛋液
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：9
    9
    最后裹上面包糠
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：10
    10
    起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油

小窍门

1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍，使肉的组织变松散

2、包好芝士后，在裹面粉时要将边捏紧，防止芝士在油炸时流出来

3、要中小火慢炸，不然表皮的面包糠容易糊
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 6:33:35