“?牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉炖土豆的做法步骤
-
1牛肉洗净切块，控干水分 -
2土豆去皮洗净切块，胡萝卜切块（忘拍了） -
3葱切葱花，蒜切末，姜切丝，准备好花椒肉桂香叶白芷八角 -
4热锅凉油，先放入花椒粒煸香，然后捞出 -
5再放入姜和蒜煸香 -
6倒入牛肉翻炒至变色 -
7加入2勺豆瓣酱1勺料酒2勺生抽1勺白糖翻炒 -
8加入足够的水，放入步骤3中的香料，大火烧开小火慢炖40分钟（或者放入高压锅中按炖肉键） -
9加入土豆和胡萝卜，放入1匙盐炖至少许汤汁即可 -
10出锅，撒上葱花
小窍门
如果不放入高压锅中，汤一次要加足
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
学生