“靠山吃山，靠海吃海，我们潮汕地区的海鲜特别的多，各式各样的小海鱼，我们常见的做法就是将其做成“杂鱼鼎”。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杂鱼鼎的做法步骤
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1把各类小海鱼洗净沥干水，用盐抹匀腌制半小时。 -
2锅内热油，用鱼把每一种小海鱼煎至两面金黄。 -
3把煎好的各类小海鱼捞出沥干油备着。 -
4葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜各切段、切片。放多点这些配菜，也很好吃，很香的。 -
5把刚才煎过鱼的油多的剩出一些，剩下少量，放入葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜加点盐炒香。 -
6然后放入煎好的鱼，用小火再煎一会即可出锅摆盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜