“前段时间腌了些豆角，一直没吃。昨晚老人回家做节，我们母女三个在这，我们就炒了吃，因为老人不吃这种东西，我也懒得做一样菜，趁她不在刚好我们都喜欢吃。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末炒酸豆角的做法步骤
-
1准备好肉末，我是从冰箱里拿出来的，肥的有点多，其实不太适合炒酸豆角，但是我只有这包肉末了，所以后面炒出油多些，几乎变成油渣炒酸豆角。 -
2准备点蒜和姜。
-
3豆角切碎，本来是长段的，为了配合肉末而切碎的。
-
4热锅下油。
-
5关火倒入肉末，快速扒拉散。
-
6再开小火慢慢煎出油。要是瘦肉的肉末就炒匀炒散就可以，不用出油（也没有油出）。
-
7油出得差不多了加入蒜姜，炒香。
-
8加入少许酱油，够肉的咸度就可以了。
-
9蒜姜炒香后倒入酸豆角中火炒匀即可。
小窍门
豆角本来就咸的，所以酱油只要够肉的咸度就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐