“现在外面买的酸菜都不知道放了多少添加剂，还不好吃。一直想念妈妈泡的酸菜，回想小时候妈妈的做法，真的超级简单。刚好在超市买了棵芥菜没吃放蔫了，就直接拿来泡了。一个星期就好了，味道很正！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜炒五花肉的做法步骤
-
1芥菜晒到7分干后放入坛子里加水没过（我是直接用自来水，介意的伙伴可以用矿泉水哦），加一小勺白醋做引子。用石头或签子固定住，不要让菜叶子漂起来。放阴凉处第二天开始变色。 -
2一个星期就好了。
-
3准备食材。
-
4都切好：五花肉较肥的用来炸油。
-
5肥肉炸出油后下入五花肉。
-
6煎至两面焦黄时下入姜丝、朝天椒、蒜末爆香。
-
7加入酸菜炒至断生再下青椒。
-
8调入盐、生抽翻炒入味。
-
9超级好吃下饭哦(′-ω-`)。
小窍门
泡酸菜时不用加盐！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜