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诗文
椰香桂花糕
释义
“一层椰浆,一层桂花,完美搭配。”
食材明细
椰汁层
椰浆
150g
牛奶
150g
糖
25g
吉利丁片
15g
桂花层
热水
250g
糖桂花
80g
吉利丁片
15g
其他 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
椰香桂花糕的做法步骤
1
两份吉利丁片分别剪成小片,加入可食用冰水泡软。
2
.糖桂花和热水搅拌均匀。
3
椰浆和牛奶、糖小火加热至糖融化。
4
泡软的一份吉利丁片挤干水分,加入椰浆牛奶液中,搅拌均匀即可。
5
另一份吉利丁片隔水加热到融化。
6
加入糖桂花水中,一样搅拌均匀即可。
7
先往学厨布丁杯倒入约1cm高的桂花液,放入冰箱冷藏约30分钟完全凝固。
8
再倒入1cm高的椰浆液,一样冷藏30分钟。如此交替,直到满模。最后翻入冰箱冷藏2个小时以上。
9
脱模的时候用热毛巾捂一下模具四周,倒扣到盘子上即可。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/10/1 19:23:09