“家中食客喜欢吃水饺，水饺就成了我家餐桌上的常客。各种馅料的水饺常吃常新。这款猪肉倭瓜馅水饺将倭瓜用到了极致。不但用利好的倭瓜与猪肉搭配作水饺馅，还用倭瓜汁和面作水饺皮，既不浪费，又增加了饺子皮的韧劲与营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
猪肉倭瓜馅水饺的做法步骤
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1倭瓜去皮去瓤洗干净。 -
2将倭瓜擦成丝加少许盐杀杀水分。
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3菠菜摘洗干净。
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4菠菜入锅焯水后捞出沥干水。
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5猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
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6挤出倭瓜汁用于和面，和好面团静置20分钟。
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7菠菜切碎与挤出汁的倭瓜一起放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油、葱姜搅拌均匀作水饺馅。
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8静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
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9水饺皮上加馅料，前后片捏严包好水饺。
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10煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
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11煮熟即可捞出享用。
小窍门
1、水饺馅依据个人偏爱添加。
2、倭瓜汁和面既增加面皮的营养，也令面皮更有韧劲，口感好，煮不破。
3、煮水饺要宽汤大火。
2、倭瓜汁和面既增加面皮的营养，也令面皮更有韧劲，口感好，煮不破。
3、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅
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