“冬天，就连洗菜都觉得是需要莫大的勇气的一件事，如果不吃点暖和的，那像我这样的人就是从早上到晚上，就是手脚冰冷冰冷的像冰冻一样的，那种都有点麻木的状态。都说冬天要多吃点红肉，什么羊肉，牛肉之类的，这次吃的就是羊肉卷，或许一提起羊肉卷，你就会想到涮火锅，不过这次是做的葱爆羊肉卷，哇哈哈哈，那个香味啊，绝对是吃了还想吃的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱爆羊肉卷的做法步骤
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1羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净 -
2羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻 -
3斜切葱白 -
4切干辣椒小块 -
5烧热油锅 -
6滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出 -
7重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味 -
8加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可
小窍门
羊肉卷不宜久炒，喜欢辣的就多放点辣椒。
米醋可以去除一点膻气。
米醋可以去除一点膻气。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜