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诗文 清甜小米馒头
释义
清甜小米馒头的做法
“  
  这次也是用牛奶和的面,加入了部分小米粉,更增加了馒头的香味和营养,习惯使然还是整成了这种圆圆胖胖的经典样子。
  在蒸制的过程中就闻到一阵阵清甜的香气弥漫开来,透过锅盖上的玻璃部分看到馒头逐渐开始膨胀,心里的快乐也满满哒O(∩_∩)O~。”

食材明细

主料
  • 小米粉 100克
  • 白面粉 200克
  • 牛奶 150克左右
辅料
  • 白糖 10克
  • 酵母粉 3克
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小米馒头的做法步骤

  • 清甜小米馒头的做法步骤:1
    1
    把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。
  • 清甜小米馒头的做法步骤:2
    2
    将小米粉、面粉和白糖混合均匀,缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌。
  • 清甜小米馒头的做法步骤:3
    3
    搅成絮状后用手揉成均匀的面团。
  • 清甜小米馒头的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
  • 清甜小米馒头的做法步骤:5
    5
    排除气体,揉搓成长条切成剂子。
  • 清甜小米馒头的做法步骤:6
    6
    将剂子逐一揉成圆球状,用两手搓成底部平整的馒头生坯。
  • 清甜小米馒头的做法步骤:7
    7
    锅内倒水铺上笼布,放入馒头生坯二次饧发。
  • 清甜小米馒头的做法步骤:8
    8
    饧至约1.5倍大小,开火蒸20分钟关火,闷3分钟即可开盖取出。
  • 清甜小米馒头的做法步骤:9
    9
    出锅啦出锅啦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   午餐  
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更新时间:2024/12/22 16:11:37