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诗文 吃不够的经典味——简单老式蛋糕
释义
吃不够的经典味——简单老式蛋糕的做法
“吃过许许多多的蛋糕,但是,唯有记忆里的那种老式蛋糕有种特别的温暖和馨香,什么时候想起来都是一种暖暖的甜蜜和满口的口水……

记得那时候每到冬天,村子里便会来做蛋糕的,谁想做,只需带去面粉、鸡蛋、食用油和白糖,怀着一种无比期待的心情亲眼目睹整个蛋糕制作过程,付完钱,带回家的便是极其放心的、香喷喷的蛋糕。

那时候因为可以吃到的零食实在是少之又少的,于是,仅能吃到的那些个美食便成为了我们童年美好记忆中极其重要、不可或缺的一部分……

还别说,好东西确实经得起时间的考验,到了物质生活如此丰富的今天,这种用料简单,制作方便的老式蛋糕依然深受人们的喜爱。

于是,我便会常常在家自己DIY一把,品尝着出炉的蛋糕,同时也狠狠地回味了一把童年的味道,那么单纯,那么香甜!

烤好的蛋糕弹性十足,用手一挤,感觉每个小气孔都有强烈想要往上弹的愿望……

一松手,整个蛋糕轻松恢复原样。

这样的蛋糕,想不好吃都难!!”

食材明细

主料
  • 普通家用高粉 60克
  • 玉米淀粉 20克
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 葵花籽油 22克
配料
  • 白糖 55克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

老式蛋糕的做法步骤

  • 吃不够的经典味——简单老式蛋糕的做法步骤:1
    1
    简单的原料。
  • 吃不够的经典味——简单老式蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入盆中,加入白糖。
  • 吃不够的经典味——简单老式蛋糕的做法步骤:3
    3
    低速搅打至蛋液颜色明显变浅、出现细腻的泡沫。
  • 吃不够的经典味——简单老式蛋糕的做法步骤:4
    4
    中高速打发至提起打蛋器后滴落的蛋液痕迹非常不容易消失。
  • 吃不够的经典味——简单老式蛋糕的做法步骤:5
    5
    面粉和玉米淀粉混合后充分搅拌均匀,筛入打发的蛋液中。
  • 吃不够的经典味——简单老式蛋糕的做法步骤:6
    6
    上下法轻轻拌匀后加入葵花籽油轻轻翻拌均匀。
  • 吃不够的经典味——简单老式蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌好的面糊入模具中,七分满即可。
  • 吃不够的经典味——简单老式蛋糕的做法步骤:8
    8
    170度,中层,上下火,约12分钟至表面上色即可。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/11 21:44:45