网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷
释义
清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法
“这款面包总体来说非常不错,要说不足之处就是我烤得稍稍有些过,表面上色过深,但这丝毫不影响它清新又甜蜜的口感!

虽然我用的是普通家用特精高筋粉做的,但面包拉丝效果还是非常不错的,吃起来非常有嚼头,口感和味道都没得说。

有图为证,亲可以亲自检查效果哟!”

食材明细

主料
  • 家用特精高筋粉 250克
辅料
  • 牛奶 140克
  • 全蛋液 20克
  • 抹茶粉 10克
  • 酵母 5克
  • 无盐黄油 25克
  • 红豆 适量
配料
  • 白糖 30克
  • 食盐 3克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

抹茶蜜豆面包卷的做法步骤

  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:2
    2
    依次在面包面中加入白糖、食盐、牛奶、全蛋液、高粉、抹茶粉,最后在面粉顶部划一道痕放入酵母。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:3
    3
    启动“和面”程序,揉15分钟后,面能拉出厚膜来。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:4
    4
    黄油室温软化后加入面团中,继续揉面。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:5
    5
    揉至完全扩展阶段。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:6
    6
    发酵至两倍大。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:7
    7
    红豆最好隔夜前泡好,在揉面和发酵的过程中把红豆做成蜜红豆,具体做法请点击:http://home.meishichina.com/space-474312-do-blog-id-411734.html
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团取出按压排气,分成6等份,盖湿布稍稍松弛几分钟。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:9
    9
    取一个小面团尽可能地擀成方形。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:10
    10
    用刀划数道,铺上适量蜜红豆。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:11
    11
    沿一边卷起。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:12
    12
    盘起来,放入面包纸模中进行二次发酵。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:13
    13
    如此做好所有的面包卷,二次发酵至2-2.5倍大。
  • 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤:14
    14
    入预热好的烤箱,175度,中层,上下火,约15分钟即可。嫌上色过重的话可在上色后加盖锡纸继续烘焙。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 17:40:37