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诗文
自制红薯饼(过程图15张)
释义
食材明细
主料
红薯
一个
糯米粉
适量
面粉
适量
辅料
黑芝麻
适量
白糖
适量
原味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红薯饼的做法步骤
1
1.一个红薯,洗净,切块,蒸熟
2
2.将蒸熟的红薯块,放至温热,捏碎,加入糯米粉和面粉,糯米粉和面粉的比例约为6:4,慢慢加入,
3
3.直至揉成光滑的面团
4
4.分成适当大小的小面团(比兵乓球略小)
5
5.炒好的黑芝麻和擀面杖
6
6.用擀面杖捣碎
7
7.加入少许白糖
8
8.加入少许色拉油(或水),拌匀,黑芝麻馅做好了。备用
9
9.将一个小面团,窝起
10
10.加入备好的黑芝麻馅
11
11.慢慢向上向内,捏拢
12
12.轻轻按扁,成为一个红薯饼
13
13.热锅放油
14
14.将红薯饼放入锅内煎制
15
15.小火煎,翻面煎至两面金黄,中间微鼓,即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/2/5 17:44:50