“食材的具体重量，我没有给出，随意配比的。个人饮食习惯不同，拌好的馅甜度如何，个人品尝，喜欢吃甜的多加糖，反之亦然。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五仁汤圆的做法步骤
-
1熟瓜子，去壳，取瓜子仁 -
2擀碎 -
3花生烤熟 -
4去皮 -
5擀碎 -
6山核桃仁烤熟 -
7擀碎 -
8黑白芝麻烤熟 -
9擀碎 -
10徐福记酥糖，各种口味各取两块 -
11擀碎 -
12所有五仁混合在一起，拌匀 -
13因为加了酥糖，有甜度，但甜味淡点，我又加了2勺糖粉 -
14拌匀，尝尝味道，甜度觉得不够可以再加糖，我这次做的稍微有点甜 -
15我做的馅料比较多，用不了，取部分馅料到小碗里。据说正宗的要加猪板油，加猪油或黄油也可，我都没用，加了一点蜂蜜 -
16蜂蜜不用多，只是为了借助它的粘性，粗略拌一拌，只要馅料微微湿润能成团即可 -
17把馅料分成8克一份，搓成小球 -
18取适量糯米粉 -
19用80℃的热水烫面，搅拌到没有干粉 -
20再揉成面团 -
21面团分成12克一份 -
22取一份糯米面团按扁 -
23包入一份馅料 -
24包好，搓圆一个汤圆就做好了 -
25依次做好余下的汤圆 -
26奶锅坐水烧开，下汤圆，不用盖盖子 -
27煮到汤圆浮起即可 -
28吃汤圆喽！ -
29咬开后，馅料是流心的，甜甜糯糯，一点儿不比卖的差。
小窍门
1.剩余的没包的馅料一定要冷冻保存，防止返油味道不好。下次用时直接从冷冻室取出就可以用
2.汤圆一次可以多包点，冷冻后随吃随取
3.五仁我没给出具体的量，我用的比较随意，喜欢什么加什么。
2.汤圆一次可以多包点，冷冻后随吃随取
3.五仁我没给出具体的量，我用的比较随意，喜欢什么加什么。
使用的厨具：汤锅、电烤箱
所属分类：
小吃
家常菜
元宵节