食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉烧茄子的做法步骤
-
1把五花肉烙皮去毛洗净，然后水烧开，加入姜、花椒、葱结、料酒熬出香味，再放入洗净的五花肉。 -
2把五花肉煮至六成熟时捞出。 -
3待稍放凉后切成薄片。 -
4把摘洗好的杭椒、苦蒜、老姜切好备用。 -
5把葱摘洗干净切成段。 -
6把茄子去蒂，切成对半，再切几段斜刀。 -
7热锅倒入菜籽油，油热把茄子均匀的铺放在锅中，中火慢煎。 -
8把茄子的里面稍煎片刻，再翻过来均匀的撒上少许盐。 -
9待茄子两面煎至柔软微黄捞出。 -
10锅中留少许底油，油烧至四成热时放入五花肉，中火慢煎，等五花肉煎出油成卷曲状。 -
11把五花肉撇在锅的一边，放入花椒、郫县豆瓣、姜、苦蒜、料酒、少许白糖炒出香味。 -
12把五花肉翻炒均匀上色，放入煎好的茄子，改大火翻炒入味。 -
13放入杭椒翻炒均。 -
14放入葱段。 -
15翻炒均匀入味，加入味精即可。 -
16最后出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
私房菜
- 豆腐焖腩肉
- 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露
- 蒜苗五花肉
- 莴笋炒腊味
- 香辣蕨菜
- 雪耳莲藕炒兰豆
- 豆豉萝卜干
- 素拌花菜
- 番茄夹蛋
- 鲜蚝煎蛋
- 冰镇芥兰
- 老黄瓜炒肉片
- 爽口菜心蛰皮
- 茄汁海鲜烩饭
- 黄金元宝饺
- 蒜香肉末烧豆腐
- 葱香辣花蛤
- 彩蔬鸡蛋饼
- 青椒裹肉丸
- 清香珍珠丸子
- 芒果奶昔
- 手搓红糖冰粉
- 洋葱炒鸡蛋
- 里脊肉榨菜豆腐羹
- 炸芝士荔枝球
- debar
- debar from
- debark
- debarkation
- debarment
- debase
- debased
- debasement
- debase yourself
- debatable
- debate
- debater
- debate what/whether
- debating
- debauch
- 送徐大参入都（明·胡应麟）
- 送徐大参公肃还河南（明·程敏政）
- 送徐大司空还豫章时俞羡长挈家附公楼船南返（明·胡应麟）
- 送徐大夫赴南海（唐·皇甫曾）
- 送徐大夫赴广州（唐·刘长卿）
- 送徐大尹行取赴京（明·张吉）
- 送徐大章建宁路学教授（元末明初·张昱）
- 送徐天隐判官（宋·毛滂）
- 送徐太博守莆中（宋·方岳）
- 送徐太守仲敬致仕（明·杨荣）
- 送徐太常之白下（明·胡应麟）
- 送徐如心如婺源三十韵（宋末元初·方回）
- 送徐子与之闽宪（明·王世贞）
- 送徐子与四首（明·欧大任）
- 送徐子与补汝南太守（明·黎民表）
- 小学科学(6下)/课时+单元+期末特训
- 生物(新高考2023年第12版)/小题狂练
- 化学(新高考2023一轮复习高考考点集训45天)/金考卷百校联盟系列
- 奇妙的呼吸系统
- 水电站有压输水系统充放水设计导则(T\CWHIDA0016-2021)/团体标准
- 青海省天气预报手册
- 中共三穗县委执政纪要(2016)(精)
- 铜仁地区志(人物志)(精)
- 拼音(共2册)/新编小学入学准备
- 围炉夜话/中华经典藏书
- 清画全集(第7卷第1册弘仁)(精)
- 南陵目连戏论文集成
- 香格里拉市野生动物保护管理手册(精)
- 宣威市文物志
- 中国民族古文字研究--中国民族古文字研究会第十次学术会议论文集