食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉烧茄子的做法步骤
-
1把五花肉烙皮去毛洗净，然后水烧开，加入姜、花椒、葱结、料酒熬出香味，再放入洗净的五花肉。 -
2把五花肉煮至六成熟时捞出。 -
3待稍放凉后切成薄片。 -
4把摘洗好的杭椒、苦蒜、老姜切好备用。 -
5把葱摘洗干净切成段。 -
6把茄子去蒂，切成对半，再切几段斜刀。 -
7热锅倒入菜籽油，油热把茄子均匀的铺放在锅中，中火慢煎。 -
8把茄子的里面稍煎片刻，再翻过来均匀的撒上少许盐。 -
9待茄子两面煎至柔软微黄捞出。 -
10锅中留少许底油，油烧至四成热时放入五花肉，中火慢煎，等五花肉煎出油成卷曲状。 -
11把五花肉撇在锅的一边，放入花椒、郫县豆瓣、姜、苦蒜、料酒、少许白糖炒出香味。 -
12把五花肉翻炒均匀上色，放入煎好的茄子，改大火翻炒入味。 -
13放入杭椒翻炒均。 -
14放入葱段。 -
15翻炒均匀入味，加入味精即可。 -
16最后出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
私房菜
- 炸酱面
- 糖醋蒜调味菊花
- 蘑菇白菜面汤
- 自制口感超好的肉松
- 水果茶
- 圣诞劈柴蛋糕（树根蛋糕）
- 【砂锅烤板栗】
- 爱意满满鱼骨蛋
- 炸鸡翅
- 红烧肉圆鹌鹑蛋
- 花样馒头
- 香菇肉末花卷
- 养生滋补豆浆
- 二米饭
- 素炒三片
- 麻辣牛油火锅
- 白菜五花肉炖粉丝
- 烧羊肉
- 蒜黄炒鸡蛋
- 香煎土豆
- 糖醋泡制萝卜
- 蚝油焖黄豆
- 酸甜娃娃菜
- 红烧狮子头
- 刺猬豆包
- 什么什么见晚的成语
- 什么什么见景的成语
- 什么什么见智的成语
- 什么什么见江的成语
- 什么什么见猫的成语
- 什么什么见真的成语
- 什么什么见睫的成语
- 什么什么见竹的成语
- 什么什么见米的成语
- 什么什么见罪的成语
- 什么什么见羊的成语
- 什么什么见羹的成语
- 什么什么见肠的成语
- 什么什么见胆的成语
- 什么什么见色的成语
- 登三乡寺阁（宋·蔡襄）
- 登三台山（明·卢宁）
- 登三台洞（清·洪繻）
- 登三台言志（隋末唐初·李世民）
- 登三夏故城二首（明·杨基）
- 登三宿岩（清·邹炳泰）
- 登三层楼与王仲言联句（宋·徐玑）
- 登三屯镇城楼寓目（清·徐元梦）
- 登三山宿听江楼经落星岗李白换酒处二首（明·黄姬水）
- 登三山诗（南北朝·范云）
- 登三峰二首（清·李寄）
- 登三汊河口浮图（清·野蚕）
- 登三河镇新城（明·贺一弘）
- 登三洲楼（明·庞嵩）
- 登三茅峰望太湖（近现代·冯振）
- 绿色环保/和谐新农村墙板报宣传实用丛书
- 管理信息系统(经管类21世纪普通高等院校本科应用型规划教材)
- 高原藏区常见病预防与健康指导(藏汉双语)
- 心血管病CT诊断(精)
- 儿科急诊医学(第3版)(精)
- 急诊骨科学(四肢骨折和损伤的急救处置第5版)(精)
- 皮肤病理简明图谱
- 超声心动图诊断要点
- 脊髓损伤后膀胱功能重建(第2版)(精)
- 静脉疾病的综合治疗(附光盘)(精)
- 眼科临床用药手册/爱尔眼科系列丛书
- 区域卫生信息系统设计与应用
- 肝胆外科重症监护手册
- 当代男科妙方(第3版)
- 黄帝内经四季饮食调养智慧