食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
万圣节南瓜面包的做法步骤
-
1中种做法：盆里加入酵母粉、南瓜汁溶解 -
2再依次加入高粉、奶粉、盐，搅匀，揉成团，放保鲜盒里盖好。 -
3冰箱冷藏室里低温发酵15小时以上至两倍大，为中种面团 -
4盆里依次加入酵母粉、蛋液、高粉、奶粉、水、糖、盐等主面团材料后，把中种面团撕成块也一并加入盆里 -
5厨师机慢速搅拌至出筋 -
6加入软化的黄油 -
7再用慢速搅至能拉出大片膜的完全扩展阶段 -
8团成光滑的一团，放进容器内 -
9发至两倍大 -
10发好的面团取出排气，切一小团，加入斑斓汁、少许高粉揉成团作南瓜蒂 -
11其余的面团按重量分割好，团圆，松弛 -
12松弛好的南瓜面团捏成中间厚边上薄的圆片，包入豆沙，捏紧，收口向下，用刮板压出纹理。也可以最后发酵完成后压。 -
13刷水，贴上捏好造型的蒂 -
14面包胚在烤盘里排放好，放烤箱里最后发酵，烤箱里要预先放上一碗开水，制造出湿暖的发酵环境 -
15发好的面包胚喷上水，放进预热的烤箱里，180°，烤20分钟 -
16烤好的面包取出放凉，再用巧克力酱画上眼耳口鼻即可
小窍门
面包压纹理后发酵会涨大，在上烤箱前要再压一次。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
万圣节
- 蔬菜蛋饼
- 大骨汤宝宝粥
- 花生露
- 沙拉蒜泥拌蛋
- 火腿芝士蛋三明治
- 龙眼杏仁露
- 部队火锅
- 销魂酸辣粉
- 扁豆焖面
- 酥炸土豆球
- 大盘鸡
- 红烧带鱼
- 英式炸鱼柳
- 五彩山药汤
- 剩余饺子皮的妙用——香葱千层饼
- 黄豆炖猪蹄
- 珍珠牛肉丸
- 成功率很高的芒果慕斯杯
- 葡式蛋挞
- 什锦里脊上汤云吞
- 一个人的午餐——黑胡椒烤肉饭
- 洋葱炒蛋
- 肉酱空心面
- 肉酱滑鸡胸肉
- 清蒸蛏子
- bunt
- bunting
- buona sera
- buon giorno
- buoy
- buoyancy
- buoyant
- buoyantly
- buoy up
- buoy up
- buppie
- buppy
- Bur
- bur.
- Bur.
- 金陵怀古（清·漆璘）
- 金陵怀古（清·陈寅）
- 金陵怀古（清·顾珵美）
- 金陵怀古（清·马之瑛）
- 金陵怀古（近现代·冯誉骢）
- 金陵怀古（近现代·章以荣）
- 金陵怀古（近现代·谢龙升）
- 金陵怀古（近现代·金天羽）
- 金陵怀古（近现代·骆成骧）
- 金陵怀寄历阳王掾（宋·贺铸）
- 金陵怀旧（明·皇甫汸）
- 金陵怀李宗阳赴袭（明·叶春及）
- 金陵怀避乱作（元末明初·王冕）
- 金陵怀青凤女史（当代·张月宇）
- 金陵思古（唐·罗隐）
- 莲藕无公害高效栽培技术问答
- 影响一生的心灵感悟
- 背着智慧闯天下
- 别把心理不当回事
- 好女人会说话(女人在149种场合下的谈话艺术与办事技巧)
- 好老公是夸出来的
- 嫁对老公改变女人一生
- 柔弱女人老公爱(打动男人的121种魅力指数)
- 插花艺术(附光盘任务驱动型高职高专规划教材)
- 湿地生态系统的保护与评估
- 基础化学实验(4物性参数与测定高等学校教材)
- 职业生涯规划(全国医药中等职业技术学校教材)
- 机械设计(高职高专十一五规划教材)
- 化工生产安全技术(高职高专十一五规划教材)
- 细胞分子生物学(普通高等教育十一五规划教材)/生物科学生物技术系列