“一直觉得墨西哥鸡肉卷很难做，每回都只是看看而已，昨天无意中发现了做法，发现很简单啊，那就可以做啦~墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用一张墨西哥薄饼（tortilla）将肉馅、蔬菜等卷起来食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤
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1翅根提前解冻，去掉骨头。 -
2生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。 -
3搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。 -
4腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。 -
5放在烤盘上。 -
6210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。 -
7玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。 -
8加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。 -
9醒好的面团拿出来。 -
10分成三个小面团。 -
11擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。） -
12不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。 -
13一面金黄后翻面。 -
14烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。 -
15摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。 -
16卷起来~ -
17开吃吧~ -
18因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊~ -
19料很丰富呢~
小窍门
1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱（salsasauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（picodegallo）等。我妈只喜欢番茄酱，所以我就只用了番茄酱。
2.烤箱设置仅供参考哈~
2.烤箱设置仅供参考哈~
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
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